请教斑竹及各位ggjj

我正在填移民材料。可是有个问题，我现在在广州打工，我现在住在广州，可是大家也知道打工很不稳定，特别是在软件行业更不稳定！我想请问我的目前住址写湖南老家好还是写目前的好！还有邮寄地址！写现在的又怕到时候变，同时我不知道申请地到低是香港还是北京，因为按户口是 北京，可是按居住地是香港！请大家赐教，谢谢！