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管理廚房的一切作業流程、規劃廚房內部所有設備的 擺設與動線流暢、確保廚房及設備的清潔、控制菜單的定價與成本的控制、驗收 有關食品進貨、貯存及存量等問題、協調廚房的工作、指導餐前準備與溝通工作、配合主管要求
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