肖哥厨房：椒盐南瓜

椒盐南瓜，真的？对，真的！味道不错，甘脆香口，既有椒盐的香味，更有南瓜的甜香味!

原料：南瓜500克,  脆桨（在蜜糖虾制作已介绍过），盐，生粉，料头（椒粒，蒜茸，葱花），淮盐，色拉油适量。         
               

做法：1）南瓜去皮，囊，切成长条。
     
              

           2）切好的南瓜条 放进碗内加适量的脆桨捞匀，再加入生粉拌匀。
            

           3）烧锅下油至7成滚，将与脆浆拌匀的南瓜条 放进油锅炸到金黄色至熟捞起。


               

          4）烧锅加入料头爆香，倒入炸好的 南瓜条 ，放入椒盐拌匀。

      
           

看起來就很好吃

脆桨的方法再给介绍一下呗，

satoshi 发表于 2014-3-6 21:58
脆桨的方法再给介绍一下呗，

脆桨制法：将二壳自发粉，一壳玉米粉 ，盐，少量发粉同放进盆内拌匀，加入清水调拌，再落少量色拉油 同搅匀（不可多搅，以免起筋），静置十五分钟即可使用）。在大超市可以买自发粉 ，玉米粉。


      

xiaoge 发表于 2014-3-6 23:05
脆桨制法：将二壳自发粉，一壳玉米粉 ，盐，少量发粉同放进盆内拌匀，加入清水调拌，再落少量色拉油 同搅 ...

多谢多谢，这就去试试，哈哈

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