兑换美金要预约

今天去买美元，结果跑了好几个银行平安银行、招商银行不上班，两个本地银行说没有，中国银行说要预约，然后工作日去换，中信银行说要周一到周五才能换，工商银行说要用网银在网上将人民币转到美金账户，然后预约取现。最后，去了建设银行碰碰运气，结果还真有，要了我的身份证做单，最后终于换了几百美金和一些零钱。
大家都来说说自己怎么换到美金的？是不是都要预约啊？我本来以为很简单，随便去哪个银行换就可以了。结果跑了好几个银行才换到，好几个银行还要预约。
顺便说一下，大家去美国一般都给多少小费？什么场合下给？
比如餐馆就餐，打的，酒店住宿等都给多少？