私 房 菜 谱（Sec.1）
- d3 R/ t) H( |1 ?/ S0 F4 x% X香橙烧猪肉条……………………………………4# n( K) k" G5 }_
腊肠
8 j/ mu9 Bm) |鱼香碎滑鸡
$ J0 D+ {6 Z$ c山椒拌白肉
+ l0 C* {: D( R( x2 ]. t4 g家常连锅
9 T: L1 M) J- C( ~$ B1 [# i4 S四川合川肉片% J& H& Q1 j" y7 C, B1 C5 H
醉妃白肉2 H+ }9 d: Tf4 Y* @
梅菜芋头扣肉2 w; z. m! [* h( w
东坡肉……………………………………………5
) zA* {& ^/ y6 W腐乳肉( ]# u4 Y" {7 i7 w5 O7 I$ d1 z" `
蚂蚁上树1 v6 C8 \5 a+ F$ R0 S
鱼香肉丝粉丝煲
6 w. k1 D1 B" t8 A碗仔翅
y& G% O0 Z. G5 e! HK' m* R! j川肉丝
8 I& Bw( t* q+ Z, i3 e盐煎肉……………………………………………64 U" o- x- q& I% j& Q) f
叉烧肉
, h9 c* H" Q7 n肉丸糊辣汤' P$ s9 E& k3 c+ n
辣味肉皮冻
5 a( y2 g. n6 Y. B& s鲜香肉皮冻9 ^7 x9 F# ~* T' U8 B
溜肉段
6 D7 W/ H. ^3 H; C; M1 {3 x/ B糖醋咕噜肉2 O* H( Y# T- B9 l# {, K
苦瓜镶肉
* J% {3 O, ^8 ^M. ?豆豉（豉汁）蒸排骨……………………………7" q9 Q3 _5 ^1 P( i& ?
排骨年糕! M3 |8 d$ Y+ p3 k
醉排骨
7 ]7 R- _& u: c) J4 Y8 n! k4 z$ [粉蒸排骨9 N) }) P6 l0 }3 R( E7 T: Z5 h
醉猪手3 }$ Y/ o; [* P9 [3 g2 h
红豆烧猪手
% K: _X/ ]) ?oe) x; l: `卤猪蹄2 Q( K; w) gF
葱炖猪蹄
0 h; M) Uf! K( Q2 l2 k7 B红烧猪蹄! G; u/ h/ k6 _- a% ~i8 o& X0 `
翡翠双冬蹄膀
, {' o: T( z) [& k9 L, ~. n! Z猪蹄瓜菇汤………………………………………87 F- \6 L5 v. |- N2 w
大蹄扒海参* ]% x# E. W' B! ]2 F- C
凉拌腰花
+ p# f: V% ]1 \& k( sO韭菜猪血汤
3 r' o9 d( `; @' O8 @& ^0 f豆腐拌肉松
% q% y: I# ^0 p" `0 yA芹菜肉松
$ J' i3 l& B`$ z肉松麦片粥& u9 |- x* M9 c7 {" Y( Z1 r
豆皮寿司…………………………………………95 ?. [2 x9 o' w. {
日式御饭团
1 V# x$ `( i" X: s' i& }0 {) W烧日式肉松饭团
1 E# H" Z6 f+ U7 S+ ~蛋皮寿司
' \# P- }N0 A& v日式肉松饭团3 z$ m6 X! Q2 h& o$ w9 O7 r8 {
红烧羊肉
9 e( ]3 h. U( a8 f5 i! s1 ], e清蒸羊肉
. {! @- a$ h7 C7 [& i# g$ m, L. {m! a清汤羊肉…………………………………………10
& b+ _( S5 g% Z4 s7 w8 I" G; S炒羊肉丝
]* u! e$ W: b+ R( P3 k/ q红焖羊肉7 a7 x3 L1 G( F$ U
土豆牛肉饼
$ B; r! {' v8 D- s% y3 J5 b! t酱牛肉
& s) H. k: H6 [, J- ~% C1 Y1 \酱牛肉的私人做法
3 h2 p3 f! c3 h, q( z7 \麻辣牛肉丝4 E, B/ W! QV! j! r; T
红焖牛腩
0 }! ^ns' s# D1 |家常卤水咸牛肉6 G& }% \/ ]" A5 m
凉拌牛腱肉………………………………………11
" e. o; _2 p" P原味烧牛肉（roast beef）$ G* V' ^}0 [. v" c& W6 W8 }- R
蚝油牛肉) j; l7 `' g( O& P3 E
西湖牛肉羹
" r6 l! N) ]) z# b宋嫂鱼羹
. v4 i8 n! B8 b9 v2 n西湖醋鱼P6 r$ b) A8 E9 J& e+ Z: S
鱼腹藏羊肉
! M* p4 |7 V3 d+ ~荷包鲫鱼…………………………………………12, w: X, @" Z$ Z: q, ^4 ~
葱油鱼4 |- m! k' I4 K; Y9 C; ~
糖醋鱼段4 v6 L) g& t; ]! a, q$ m( Q
甜味熏鱼3 ]I: U7 i5 t& ]
山椒蒸鲩鱼及心得6 Q2 Q; W$ j$ O& h- I
水煮活鱼…………………………………………138 hK& G, n# s7 S; F
豆花鱼
+ ^1 d% I) b: Rt& J0 `2 O大蒜烧鲶鱼做法及心得
+ G4 S& Y$ @6 I2 Q- [辣椒豆酱蒸CATFISH（鲶鱼）
9 zY( F, C2 W3 f: O! m香辣油浸活鱼
5 d: y5 tD5 x0 M潮州鳝煲; c" jR0 x- K7 R6 x- R" N4 A
龙趸（ling cod）焖节瓜! R* g/ \8 ~$ N
酸辣鱼片…………………………………………14& S4 p9 s2 P7 B$ E" w# q) N( y
果汁鱼块; G0 j" Z; z, U4 b: D
豆豉鲮鱼蒸鸡蛋" @4 ~& F; q2 C" E
菠萝虾球
t6 r* ze: y$ L6 R# V- o# K海蜇马蹄（荸荠）汤
2 c: D! j1 Q) f0 K) E酸辣汤. s0 z5 i: X_: \# p5 y/ P# J
厚烧鸡蛋
: v5 f( B: \$ J* z肉茸蛋……………………………………………15
2 b; S$ T2 C/ w' {, W朝阳鸡蛋豆腐1 E- v9 J$ j! M- _# C
蒸蛋( E& g& u5 `; ^/ w( ~* V
五香熏鸡蛋
) V1 L$ X, [+ m% `: p自制咸蛋
/ o& B\9 Z% P% p酒酿蛋- u2 M5 ]* v' h4 k* s" o4 Mu! z
香蛋吉利卷
% g4 k: l5 a, @: A鲜奶炖蛋之微波炉篇—研制出来了
: R, i; f" R7 P1 F5 k酒蒸鸡+ W+ S7 {2 _" L' a% h1 E/ L. t
豉油鸡9 G$ B& y" L0 `: F' R5 Z
蒜香鸡……………………………………………169 y* x7 O' s2 P
干葱豆豉鸡
2 n/ n, D" [$ R, i+ K) H6 K大盘鸡
" I3 w* P& T& D$ T2 `% m/ x, ]- E纸包鸡（微波炉版）
8 F' u/ n5 j$ A5 D8 q* W1 U9 T! \啤酒鸡
( n9 V$ i% @1 L, q" X& E( t/ d3 }烤整鸡
1 J0 \7 B9 c! C: C& W烤鸡
) r/ Z7 D, H" K: Y8 GX! F咖喱鸡块
2 m# F& B# b* o) T2 i2 g# P3 q" g7 B香菇滑鸡
+ ?& B- A2 `! {1 Z! L鸡尖汤
4 l. B1 G/ n; p3 i: r烤鸡翅……………………………………………17
# e3 a& a$ g% R/ h& O4 k山椒醉鸡翅做法及心得5 x* O& @2 A. F+ k! y4 |% A
泡椒凤爪的后续吃法
: ^- X' X: W2 I2 ^+ @2 \4 K0 p% w麻油鸡9 y7 }& n& q3 W+ u8 f; [
核桃仁鸡丁1 y8 G0 k% R6 R" \8 m
四川棒棒鸡
) J& b' [) d8 M2 _$ k迷你白切鸡………………………………………185 j. c9 Q9 e; Z; R' Ma; _& b# F
鸡肝' w0 F: h+ i4 V$ Q' W# M6 B
烤火鸡
# p8 V# y0 k6 H8 ~e/ e/ i中式烤火鸡
4 ]) E9 `. |( f* STurkey and Cheese Bake
, M+ }' F& \7 y5 L咖喱火鸡腿
7 x$ R1 R) Q2 {! ]" k& M: {乌鸡炖牛奶
0 K# A- [) j$ {4 p4 C2 ?2 H老鸭汤' h2 `) f! x! |, W' g1 u" O
好吃又简单的鸭汤
$ d$ ^& J! F. W$ t$ ~酸萝卜炖老鸭
1 I' F1 W. Z/ f' q: ~# X盐水鸭…………………………………………19
5 J' f6 G3 d( H6 s水鸭润肺汤+ ^" Z7 a" b# V. O
菠萝炒鸭片
* K( m) a* G; k, h8 y7 CR! k: T麻辣鸭胗
7 e4 I& N& X* F+ H/ L( H# RSEASHELL PASTA SALAD
% U' x6 _1 l) G. {油炸香菇
8 D$ Lk4 l) |4 t; w' e- l. r炒圆白菜………………………………………208 f9 ~; r. I" M" V{
糖醋莲花白（糖醋包心菜）# Y# [( y# M- M0 @% J
蒸茄夹/ }) W4 r7 X* G5 E9 j: L5 @" T0 d# A2 T# |' u
肉末茄子h* Q% O+ _8 ^6 S
鱼香茄子" @U3 [) D+ I. q! a, d
蒜香咸鱼干焖茄子
0 ^# K2 Y5 k* S! ?( a3 C; }/ H4 T咸鱼茄子煲
_6 I^2 X7 L; v9 h0 U# H$ \# O4 V( q4 G* |茄子煲( L! N?1 d, t+ ]" y
独咸茄
8 g0 B( B) ^( {" p鱼香苦瓜! u0 k% o1 L& r. f# w* H. E
红烧冬瓜8 J! t% Sh: gj) g0 m1 W
烤尖椒西红柿拌素茄子………………………21
7 C" R& P. |$ D5 o7 ~: |/ M素菜西红柿包5 s, O: C, l: c& d3 K. Q7 ^
速成腌白菜% M5 S- O# @4 a! X% \
油焖白菜: K$ a' n0 ]6 H: D
麻辣白菜
# [' P3 J0 x1 c4 Y栗子白菜
7 W) [H- g/ ZV0 w奶油扒菜芯6 {" }4 a7 M# G3 w6 D& q
火腿白菜
$ }5 Q* xu3 |; o* ~8 p) ~炝辣白菜………………………………………22
- D& l7 T. \3 e2 Q+ d8 g+ ^) {茄汁菜包& m, e0 Z% G! P5 v# l
白菜肉卷6 P7 [( u+ b# @: ^1 V3 k( F4 o# {- [
上汤青菜3 C9 F6 ?/ q. V8 z/ W, ZH" d
冷菜-----油焖竹笋; z5 \5 P# v3 a
糟辣椒的做法
0 o" [6 l* U3 D豆豉小辣椒
! ~# Q2 H1 \2 X% h% b醋溜藕片
. g! z5 ?/ G2 ~+ i糖醋藕块E0 v% Q7 `4 q- o5 N4 {7 O6 r7 v
溜藕片…………………………………………23
: X0 R! H% m: B+ C' o8 Y花生莲藕汤
( s7 E1 r! w" w粉丝虾米杂菜煲$ l# f- b. l7 v5 }
豌豆，小玉米炒木耳
# Q! \# V9 z1 \) G/ l素四烩6 O) A0 m6 {$ f4 K, D
土豆泥
6 t0 u3 R?6 m; X8 [$ c3 Y6 j' G) O豆豉南瓜炒咸蛋黄1 e. ]6 `6 I2 P
绿豆南瓜羹
7 h( y1 y& s" @" @" `6 F绿豆八宝粥& B" Z, d% F& a5 qz2 T# _$ Y
鲜虾南瓜锅贴
2 O) U! C- n5 \- k3 R南瓜豆腐饼
; u0 b5 Y4 D|" r南瓜饭…………………………………………24
" Z) G# q1 o_6 h. X甜味南瓜饼
' _' W6 f% E2 U/ s; \7 _$ d0 e# M! f+ F辣味南瓜饼
4 t8 C. x% w7 i+ _/ J咸味南瓜饼5 k$ o" j: D0 g4 Y' Q6 P# u
蒜茸豆豉南瓜焖排骨
- sj0 i+ d; X! ^% a$ s: H, W( R1 |清蒸南瓜2 r- V0 n3 s) b" h: S7 e* u$ i3 X
奶油南瓜汤
: _7 L1 l! M" Z: u7 p3 n6 X7 m南瓜粥
2 Z; b" n! l. H6 i7 h香煎芋蓉饼
/ e. |. q; {0 M8 i7 l! P9 }$ x番薯粥
4 M& m7 W% J6 ?) v4 x% E/ ^( W疙瘩汤
: K! ]6 o3 j2 }2 S0 O菠萝饭
4 \T& P. G; w" gH' a韩国美味----石锅拌饭
2 jz' `) O0 s7 t; ?8 y香菇火腿饭………………………………………25& d9 x- i: S% p
翡翠米卷# e3 B0 M/ Z" C* T2 F/ a
卷筒蛋糕
6 {& ]8 \; B6 [2 @: M. n蛋糕拌粉实录（分蛋法）
* S( E2 x2 r- [5 y! k2 s- G$ z基本蛋糕体和蛋糕装饰夹心材料
" i5 L7 Q4 {" p( y. i' A1 e7 u( qBEST NO-BAKE CHEESE CAKE……………26
0 J) D0 A7 A, b% d~: A柠檬乳酪小蛋糕
U- _! n% x% J" ~) x; wk% g) K7 ^天使蛋糕$ jO* Q: _( a1 i( c$ s, e
圣诞节的炫蛋糕8 @. M/ \! c0 @6 _
巧克力装饰奶酪蛋糕……………………………27/ o" ]& O. v1 V+ H# [. B: ~
牛油蛋糕
- e, J* K% {! t, _玉米蛋糕* B% l# g! I8 Z8 j: F
不用烤箱的苹果蛋糕" r2 H: B6 J4 t' x/ N
只需平底锅的咸蛋糕食谱………………………28
+ f+ k5 g+ \Z' H% P蒸奶油蛋糕
# ?P) t1 _: {! S: V5 e微波食谱—奶油蛋糕+ l( F' }$ S4 a4 W. E
微波炉版巧克力蛋糕8 O+ i0 _% N$ M, d( @
不必用烤箱的乳酪派
; u' w/ z& D" v* k) p起酥皮……………………………………………29
! N! ]' O6 H& G柠檬奶酪酥皮PIE
" m* a; k6 q$ H' w7 d7 H( R苹果派* [4 ~, z% |7 h% r& ]* q- L! j
乡村肉PIE# U\1 l2 o8 ~" s( `# g
Banana Cream Pie………………………………30; g2 T) VMx
做面包, v8 C4 i' g. k* a
甜面包卷--Sweet pecan rolls
& R+ R2 f5 b% {2 K! ^' |Coffee parfait
5 g8 q( i8 D: K2 R/ l/ y4 H: e磨卡咖啡…………………………………………31
7 v1 M1 d- w; P' _: N+ I脆炸牛奶/ y; F" x( Q* U- x+ b9 U$ e
奶油炸糕
1 B6 o4 P. I; \& k0 z猪猪版奶油炸糕! j2 h. M9 S0 uB2 c9 ~. F
蛋塔$ v+ t, Tp6 e* b+ z( {
椰丝蛋白酥………………………………………32
# K- ^0 `' A3 z; }8 y8 l% q# ^奶酪玉米椰丝曲奇, P" m& O. j" V- Um9 `
奶油煎饼: V" r' s2 H6 D! X% j
玉米小松饼- v# N% s1 B2 y* @7 G8 \/ H
香葱苏打饼干
; ]9 i4 |6 p( x' @牛油曲奇, u& U+ _$ [# g) j5 n
Peanut Jewel Drops………………………………33
0 i) l/ {! g) {! @; x+ B7 y1 b- p金丝核桃曲奇饼
3 G2 {2 hR; l/ r3 J+ U+ h3 ~花生糕/ o4 a- y# x- b
原味Muffins- ~; y0 t: L$ }( q% F
泥巴球" g' \; T/ m) P2 h8 }2 d1 d
Christmas Shortbread……………………………34
e7 }5 [; f% G& Q/ W+ J' X9 b$ S西式作法的八宝饭t$ p4 W$ ^: h4 z3 u
豆沙煎堆（麻圆）; h" W7 m. _! l$ [: S
奶黄糯米兹% _2 W3 W0 e, t" X" Y- A( D9 p' _
莲蓉椰丝糯米球+ Z0 rA) t7 H' ?
点心
+ Z; s4 `7 c4 e5 a芭蕉咸饭
* W# }" ~& i( t+ o8 O筒仔糕……………………………………………35
0 X7 q0 c+ V1 x- F5 F糯米糕, z) j, {8 p% e) U2 [- E8 `
糍粑4 Z6 t1 d3 ]: [0 Y
油钱, p4 y$ T/ |1 c9 w1 `
苕饼( C% O) C- H7 i# N0 b
苕糕! |/ \* d! V2 o$ A, b0 ^) G, D: g' H
清明粑
# r+ h+ i2 t2 `+ ?/ Y" \/ J叶儿粑
9 q$ s& \; q: S9 D& e* n1 _桃酥- C- t2 \$ j$ r) L- R
杏仁酥
' k2 U! e: X% a7 w杏仁奶油酥饼
5 ?! T- u2 Y[! j6 t7 E法式蒜茸包
% F- M* m1 d+ y' M面包沙拉
, CW; D& ^: x+ V& c0 j叉烧甜面酱三文治………………………………36
3 c* v, _7 y/ L4 ^7 L豆腐鱼饼三文治
% F1 c7 Z& [. E; u, b/ P8 X8 |卤蛋西火腿三文治
4 U4 x' a: {: u$ z- v烧鳗鱼生菜三文治# S; C& X" f5 ^! R8 `: L1 k9 k
武汉的面窝
# n9 @2 G, _& W褡裢火烧
- }. v( w5 Q7 Q5 ]! x卤煮火烧( b' R) V9 N; a2 H% |
过桥米线
3 A, P8 `: M6 D. ~9 a干炒牛河…………………………………………37! Y0 d" Y) Kx" X' \7 M1 T
四川凉拌酸辣粉丝
& y' Y4 a. c; k8 ]牛肉面, u0 J, W" h, p, IW# Y" g% s9 L2 A
热干面% [8 S# o# N' Y" G. \
担担面/ j/ }/ V, e1 M
老友面
0 R* k. b9 j/ h( E8 I哨子面
4 n/ i# i! w5 G蒸馒头
% w2 J+ x6 T$ _. M蒸馒头不粘锅的绝妙方法7 q3 _. U) Q/ i
香菇菜包…………………………………………38
' A* P: {' K6 O4 J$ U千层发糕! h* Ol" s$ @' U
提丝发糕
2 {+ r$ L2 x/ D玉米发糕
* J) r0 r# I9 z( G2 ^发糕
% u& w1 y/ b4 e7 E. l: L& b3 y& Y三鲜卷. p! s9 Q5 Z: v7 ~
羊肉泡馍的馍
- U9 L# ex$ u4 ]: {' D肉夹馍的馍
! y, j/ F8 L+ E! x+ B浓汤面片儿
% I* b2 \% P5 s% ]# Rn蟹炒年糕
: q* U; E' [B: Z5 D/ p9 O甜豆沙烤年糕……………………………………393 ]% M" X5 U9 o6 f9 l" Y) L4 N) Y
烤年糕' p" {6 R/ I5 g7 C1 `5 _
粘糕2 |3 ^$ U$ o0 y
上海年糕7 I3 [; }5 J, l# A% y* `, X
萝卜糕
, K8 HB) |+ g4 {; @4 u- ?2 ?, J. A萝卜丝饼8 g( E3 ^2 a$ @8 J
烤玉米……………………………………………40/ t2 s: X' W* Y3 f& U7 V+ H~
凉粉8 ~: X1 p4 F; f- b
煎灌肠9 [$ S, A7 N+ l' v* Q/ \0 o
米纸饼
0 F+ Z8 f" a9 d! Y" G肠粉
( |4 s/ b0 ?- k$ N& _) p油面筋
" t/ {8 K5 _$ t, w3 P! y* L4 F- Su绿豆糕
8 ^+ V |
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