【助兴】紧赶总版步伐--摊个鸡蛋

鸡蛋n个，糖啊盐啊什么的

这个蛋，打散后，一小勺倒入锅中，一能覆盖锅底儿为佳。快熟时，叠起，再倒入一小勺蛋液，重复以上步骤知道蛋尽。。。。
就成了这个样子的摊鸡蛋，是个立方体。

tamagoyaki~~~超爱～～放点牛奶在蛋液里面会很好吃～

我一定要试试！！！

谢谢版主分享！！！

juankk 发表于 2012-7-31 14:28
tamagoyaki~~~超爱～～放点牛奶在蛋液里面会很好吃～

牛奶会冲淡鸡蛋，而且使得摊鸡蛋时不好定型。建议加奶油或炼乳。

shirley27600 发表于 2012-7-31 14:34
我一定要试试！！！

谢谢版主分享！！！

超级好玩的。
关键是方形锅子，现在已经5元一个了，很卡哇伊的。我买了一套，圆flat的，方的，圆deep的。

不怕麻烦可以试试牛奶+芋茸，蛮不错的

panda 发表于 2012-7-31 16:19
不怕麻烦可以试试牛奶+芋茸，蛮不错的

这个真不会，呵呵
欢迎panda发上来和大家分享一下！！！！鼓掌！！！！！！！

本人特喜欢吃蛋，确信这辈子也吃过不少种类的关于蛋的成品菜。楼主的这个作品以及那轻描淡写的几句描述，不仅让人顿生钦佩之情，更是将这道作品推上一个新的高度。我觉得，这道菜已经超越了摊蛋的极限。能把鸡蛋摊得像板儿砖一样，并不是一、两年功力下得来的。觉得楼主可以考虑为这道菜正名，建议用：‘超越极限’或‘蛋砖儿’。

本来今晚就没吃饱，刚上来就看到这个，发觉我的胃差点就跟我离婚了。想去冰箱里找蛋了.... 楼主加油，给你投票！

澳布羊 发表于 2012-7-31 23:10
本人特喜欢吃蛋，确信这辈子也吃过不少种类的关于蛋的成品菜。楼主的这个作品以及那轻描淡写的几句描述，不 ...

我帖子是助兴的，不要投我哦。
朋友说的有点神话儿了似的，其实这个菜看着挺难，其实很简单。这个是我好些年前在布市的一家日本餐馆里学的，当时师父教了一遍，就完全会做了，技术含量是有的，不过不高，关键是那个方锅还就是要有速度，有速度了还要注意时机，不然呢慢了就糊黑 卖相不好，快了就不好定型 坨坨的。
你这么喜欢吃鸡蛋，改天发个鸡蛋为原料的菜吧，期待哈！！！！！

糖排 发表于 2012-7-31 23:38
我帖子是助兴的，不要投我哦。
朋友说的有点神话儿了似的，其实这个菜看着挺难，其实很简单。这个是我好 ...

您老谦虚了。这个还是需要一定水平的。

期待欣赏您的以鸡蛋为原料的菜，谢谢。虽然，不知道为什么不能给您投票，但我会在心中给您投一票。