猪／鸡排怎么炸才多汁又好吃呀？

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大佬秆 发表于 2012-9-12 22:45
你那1万多金币就是这么来的吧

浮云浮云。

淡定淡定。

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blanc3377 发表于 2012-9-12 21:03
首先多汁肯定需要肉排新鲜。

放久了或者长时间冷冻在冰箱里的肉排会失水。

大火下锅定型以后，我一般不在油锅里泡熟，直接捞起滤油，因为温度还在，薄的肉排等1-2分钟后拉起油温再回锅做逼油的动作就可以了，这样更不油腻一些。看个人爱好了

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