新人请教选择领事馆的问题

请教各位过来人大大，我夫妻都在上海，但过年要回北方。由于春节临近，而美国那边还没有寄来相关资料，导致我萌生到北京办签证的想法（离家近）。
请问，虽然电话预约免签要求在长期居住地办理签证，按道理我夫妻应该在上海办理，但如果我要求在北京办理，是否可行，领事馆是否会核实这方面的信息，同时如果可行，是否对我之后办理其他流程带来影响。
多谢盼回！:lol: