今晚的主角,平民食品---菜花!!不过,不是这么简单的菜花...简直就是可以分开吃两顿的菜花“山”
(可爱的室友,我叫他菜花切开一半就好了.....结果,他以为是先切开一半再切,而把整个大菜花都切了并洗了,好吧,一个就一个,给大家看看何谓“菜花山”)
菜花如何做最好吃,以我的口味来说,这样做比较好:
菜花先用淡盐水加蒜蓉煮熟(水开了一两分钟就好,拿一颗咬来试试,能咬得动,又不软,脆脆的时候,倒到筛子晾干备用)一可以去菜花的土腥味,而保证肯定熟。
同时其实可以炒肉酱了酱的配料非常简单,蒜蓉辣椒酱,老干妈,蚝油,生抽。虽然貌似有点像昨天豆腐的酱,只是少了番茄酱而已,但是加了吸味的菜花,感觉又不一样了。肉酱做好后直接把晾干的菜花倒进去锅里跟肉酱炒匀。肉酱的浓味,进入了清淡的菜花,这个味道好正。增加口感,可以切两片COLES STEAK成条,腌制一下(生粉,胡椒,盐,糖,蒜蓉)跟肉末一起炒熟,上碟。
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