【show我拿手菜】笋子烧牛肉

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我做的应该算是川味的。
首先鲜牛肉切块用开水烫一下去血沫。
油锅里下葱姜爆香，放川式生豆瓣炒出香味，我用的是郫县豆瓣。
然后放牛肉炒，炒一会儿加八角两个，一勺白砂糖，李锦记生抽两勺，继续煸炒。
这次炖牛肉没有加水，直接倒了两瓶啤酒。然后放大葱，大蒜适量，高压锅压二十分钟后，加入笋子，也可以根据自己喜好加入别的蔬菜。
加了啤酒后炖出来的牛肉有种特别的清香，简直停不下来，不说了，我再去装碗饭。

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