自家开公司且业务范围涉及化工产品的，F1面签时应注意哪些？

准备下个月签证中。。。 家里是自己开贸易公司的，父母是老板。自家开公司能不能主动和VO讲？
这里涉及到两个问题：
问题之一在于，不知道要不要命，我们公司主要从事化工产品的进出口，不过没有接受化工方面的培训，所以在填DS-160表那个和化工相关的问题是选的是“NO”。如果VO问到公司业务范围会不会算敏感而有CHECK的可能？
问题之二在于，家庭收入主要就是生意来源，每年每月都不等的，那我们三个人的收入证明应该怎么显示比较好？落款处还要我家人作为老板身份签字么？
谢谢大家！