我想读cook ,可以有机会移民吗

你们好,哎呀,我急死了,想读tafe的commercial cookery 3,最好在悉尼的，经济担保我可以叫
我大哥吗，我大哥是PR，应该可以吧，因为我想自己弄，不知道如何开始，２年的签证的话我必须弄个diploma 橱工方面的课程吗？自己弄如何开始啊
另外我急死了，我２６，９８年高中毕业，后读了２年中专，后又读了自考英语大专，在一药厂做了４年工，前面中专毕业后的一年也是东做做西做做，我以高中文凭申请的话，该怎么解释这段时间在干什么啊，自己弄真不知道怎么弄呢，另外想找个１０月开学的，这样可能能赶上．．．谢谢
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