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舌尖上的sunnybank 序 來到澳洲6年，在其他方面成就甚微，但是對於吃來講，卻是吃遍sunnybank，也許大家會笑話我是吃貨，不過行走于異地他鄉，除了享受美食帶給我的快感之外，其他方面卻很難能夠帶給我更加強有力的刺激。借著前不久在國內熱播的《舌尖上的中國》，我認為我也有寫一部介紹sunnybank美食的必要了，一是將sunnybank匯總整理，將各個餐館如數家珍，給自己在澳洲6年“吃壇”一個總結；二是抛磚引玉，給大家將各個餐館的招牌菜廣而告之，讓大家在下次就餐時有個嚮導。 首先，作為一個中國人，對於烹飪這一點，我是真心實意的拜服于祖先腳下，也許世界上只有中國，能夠將烹飪技法發揮到如此登峰造極，不僅將色香味發展到極致，並且在隨心所欲之間，就可以把煎炒烹炸演變成一種絕美的藝術。中國美食，不僅是滿足口腹之欲的那種淺顯的需求，而是一種對美學的詮釋，一種對於人生哲學更加高級的探討。中國美食看似大同小異，都是在油鍋中烹飪出的美味佳餚，但是又如此千差萬別，會讓你眼花繚亂，目不暇接。在中國，任何城市都會有其獨有的小吃，比如北京有豆汁焦圈炒肝滷煮，而出北京120里的天津，卻獨有其鍋巴菜，炸素卷圈；杭州美食獨步天下，但是與杭州近在咫尺的紹興，飲食習慣與烹飪技法卻甚為迥異。中國總是以川魯蘇粵浙閩湘徽來標榜其八大菜系，但是殊不知，八大菜系又如何能夠涵蓋中國千差萬別，博大精深之飲食文化呢？古人云“中國難生”，因為中國有如此多經典哲學思想深不可測，所以出生在中國是萬分幸運地，如果從飲食文化上來講，我們作為中華民族，也是異常幸運的。 我們作為食客，去餐館吃飯，千萬不要只是滿足果腹之慾，這樣就浪費了我們的金錢與時間。享受美食，不僅要享受其口感，更重要的，是享受其背後所代表的濃郁深邃的文化。各個地方所代表的地方文化是那樣多姿多彩，所以不同地方的美食所折射的地方文化又是那樣的美輪美奐，我們要懷著學習的態度，秉著謙虛的精神，悉心去品嘗祖先遺留給我們的這一道道豐富的文化遺產。食物刺激著我們舌尖的味蕾，食物中折射出的文明，卻滋潤著我們的內心。 好了，誇讚了那麼多無關痛癢的話，還是書歸正文，講一講咱們的sunnybank吧。Sunnybank比雪梨墨爾本的華人區小很多，其實說來說去，餐館大大小小也就那麼多家，麻雀雖小五臟俱全，從只登大雅的深閨大院，如楓林之類，到毫不起眼的food court小店，美食應有盡有，基本上各大菜系都有代表，一時還是品嘗不盡的。 作為我來講，我並不是權威，也並不是美食家，而是一位美食愛好者而已。每個人的口味都千差萬別，我的口味更是與眾不同。首先來講，我挑食，我不能接受辣，燙等刺激性味道，所以川菜，湘菜以及餐館中獨具特色的以辣聞名的菜不得不被我束之高閣，這些菜品被我先入為主的調低了一個檔次；而因為對於北京城故鄉的懷念，我有必然會對北方菜有一種先天的好感與單純性的苛求；因為口味清淡，嗜愛甘甜，又鐘意嶺南文化，我又必然會對粵港與江浙一帶的美食一種莫明的親近，所以，我對美食的偏向性，必然會導致我對餐館的偏向，導致我的給分也存在著很多偏向。 其次，我不大喜歡食肉，對於大魚大肉深惡痛絕，不能吃帶皮的，帶骨頭的，帶肥的，帶內髒的大塊肉，只食肉碎，肉絲以及雞丁之類的“小肉”，而一般菜館的招牌菜都必然以大魚大肉為題，故此我必然錯過甚多美味佳餚，也使得我與其他饕餮的口味大相徑庭，我對菜館的評價更加大打折扣了。 話雖如此，同為美食愛好者，我還是有寫這篇文章的必要的。總是要把sunnybank的眾多餐館介紹出去，方便大家睇，也是承上啟下，認識更多的美食者一起發揮我們的味蕾。 我真心愛我們中華民族的美食，我也真心鐘意sunnybank。 ————12.6.3于澳洲清雅山莊 | 
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