西班牙作为传统的欧洲移民国家，传统节日也有很多，其中法雅节就是不得不提到的。
法雅节(Las Fallas)又称火节，源自中世纪。当时木匠为了纪念他们的保护神——圣荷西(San José，也称Saint
Joseph)而举行，后来逐渐演变成法雅节。这个节日从中世纪起即有燃烧法雅(fallas)的习俗。据说，瓦伦西亚的木匠冬天也需要工作至深夜，需要木条上装置大蜡烛充作照明设备，称作parot。木匠的守护神San José的生日是3月19日，这一天又是冬天结束、春天开始的日子，随着日照时数增长，木匠不再需要工作到深夜，因此不再需要parot，逐渐有了燃烧parot的习俗。随着时间的推移，人们在parot上装饰各式娃娃，后转为以蜡及布为材料的ninots，最后变成今日的fallas。法雅这个词有两个意思。以大写的F开头是这个节庆的名字，小写的f开头的词则表示那些出生就是为了死亡的木板纸糊人偶。
还有另一个说法是，当地的工匠在冬天习惯在门外挂一个棚子挡风去寒，而搭棚子的材料，则是用简陋的器具、旧家具或旧衣服。当春天一到，所谓“兔死狗烹，鸟尽弓藏”，就把整个棚子烧了。就和过年驱“年兽”的说法一样，传统节日的起源往往莫衷一是，大家且“姑妄言之姑妄听之”吧。
2.法雅与法雅公主
一整年中，瓦伦西亚市的所有居民都得为法雅节贡献心力，如为法雅会成员还得定期捐款，为其社区筹划庆典之用。身为游戏的主角，法雅的造型百变，精致非常，是民众想象力与创造力爆发的杰作。同时，法雅也常以政府官员或名人的造型作为主题，成为民众针砭时政的一种方式。
由于制作木偶的艺术家从小就在专门的学校里接受培训，使得法雅人偶的艺术水准相当高，每年都吸引无数观光客前往欣赏。也因为法雅节对当地人民而言是如此的重要，所以瓦伦西亚的工艺家，一年来都为了雕塑法雅人偶而努力工作，而这些木偶最大可有数公尺高，由数座木偶所堆砌组合成，相当壮观。
法雅节的另外一个重点就是选出法雅公主。分为成人组和孩童组，每组选出13名，其中一名为第一名，其余皆为第二名，虽说每次都是13名一同出场，但仍以各组的第一名最受瞩目，而法雅公主的推选，首先都由各社区开始，很多社区都有类似的组织，因此有兴趣者，得先经过初选训练后，才能推派至全城的比赛。法雅公主选出后将是无比的荣誉，不但一夕成名成为全城的焦点，更会留名法雅节历史。而在这期间，法雅公主将会参与各个活动，出尽风头，所以参赛者无不卯足全劲在行头上下尽功夫。
3.如何欢庆法雅节
在法雅节庆祝期间，工艺家所制作的木偶都会陈设在该区的广场或十字街口上。到了3月19日圣荷西生日当天，除了人偶特展中，被民众票选出来最受欢迎的作品，得以进入博物馆陈列外，其余的法雅人偶都会被焚烧。当然是政府也会自己出钱做一座法雅，但不列入票选之列，所以这座法雅也将同其他法雅同样被焚烧掉。
3月19日当天晚上，人们就进入了节日的最高潮——焚烧所有的法雅人偶。当焚烧时，不难发现人们脸上并不会因此流露出感伤之情，而是开心地庆贺，因为对他们而言，艺术本身本就需要推陈初心，因此在一眨眼的工夫烧掉无数的华美作品，只是对工匠精神的另一种成全。
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