鹅鸭食趣 粤菜烧腊文化

本帖最后由 xiaoge 于 2014-5-30 02:23 编辑

很多人都将广东烧鹅与北京烤鸭相提并论。其实两种食制有着很大的区别,无论是做法、吃法,乃至文化背景。北京烤鸭是明清时期传承下来的一种烧烤食制,四百多年前从山东烤鸭演变而成。而来到南粤,烧鹅也有它的故事,相传是南宋一落难的宫廷厨师逃到新会所创,将宫廷的烧烤技艺融合成今天流行的食制。现在几乎在所有粤菜餐厅都可找到它的踪迹。
  
  

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阿平 + 3 + 3 很好很强大!

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烤的不错,绝对金牌,估计澳洲没哪家能烤成这样!加分,加分!
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