回复 4# Amanda.Z
第一:螃蟹清理后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油,油不要都倒光了,留点在锅里第二步用。
第二:锅内留点油,下姜,蒜,五香料(不要太多,一点就好),大葱段(葱头部分),花椒末, 老干妈,干辣椒入锅炸,香味出来后下螃蟹。
第三:倒入螃蟹,翻均匀。再倒入料酒(花雕,当然茅台 五粮液也行啊),多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上葱段 新鲜辣椒段就行了!
其实挺容易的,网上有很多种做法,我这种也是6park上找的,自己添加点自己喜欢的口味,本人喜欢吃辣的,就弄辣的了~ |
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