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标题: 初到法国留学生活指南 [打印本页]

作者: joytop 时间: 2013-8-8 17:49
标题: 初到法国留学生活指南
本帖最后由 leoqiu 于 2013-8-8 15:21 编辑
法国住宿
　　在法国开始寻找住宿之前，有必要先按照居留身份、经济条件以及居留时间等因素，确定要找哪一类住房。法国的住房价格相对较高，但外国学生也可以和法国学生同样享受政府住房补贴。
　　大学生公寓
　　设在大学城内或市内的大学生公寓均由大区大学及学校事务管理中心(CROUS)负责进行管理。公寓内设10到12平方米的单人房间，一般都带家具。这类住所的平均租金在每月130至240欧元之间不等。由于大学生公寓数量不足，所以申请到大学生公寓是非常困难的，尤其在巴黎。因为这些住房名额通常为奖学金享受者预留，尤其是享受法国政府奖学金的外国学生享有优先权。
　　备注：与公立大学不同，法国的高等专科学院或私立学校往往在自己的校园内设有学生公寓，每月的租金大致在250到350欧元之间。
　　这类专供大学生租用的私营公寓分布于法国各大城市。为弥补公立大学公寓住房的不足，最近几年来，法国的私营大学生公寓得到快速发展。这类住房的月租金巴黎地区约需600到700欧元，外省400到700欧元。
　主要优势:
　　具备规范管理，相对安全；
　　学习沟通方便；
　　住宿费相对合理；
　　私人住宅
　　大学生租用这类私人住宅，通常必须先支付一定的押金以保证不拖欠房租。私人住房的价格较高，尤其在各大城市，特别是在巴黎，房主所需求的承租人(或承租人亲属)的申报收入通常必须是房租的三倍。因此，合租的现象越来越普遍。
　　某些情况下(如享受法国政府奖学金的学生，已经参加工作的人)，国家可以先垫付押金或者作为担保人为承租者的租金和其他一些费用进行担保。
　主要优势:
　　选择多样灵活，可根据自己喜好和经济能力决定；
　　独立生活，可锻炼自己的生存能力。
　　家庭寄宿
　　寄宿是在居民家租用一个带家具的房间，对短期居留证尤其适用。这种家庭寄宿的租金因寄宿方式的不同而有所不同，巴黎大约每月在200至300欧之间，外省价格会稍微便宜一些。
　主要优势:
　　便于融入当地生活、文化和习惯；
　　利于语言交流能力的提升；
　　相对安全，可享受当地家庭气氛。
　　住房补贴
　　外国学生也可以和法国学生享受同样的政府住房补贴。有两种类型的租房补贴(不可兼领，并要根据住房类型决定)：社会住房津贴(ALS)和个人住房津贴(APL)。补助的金额不是统一的，按照住房情况和学生本人情况决定。对于合租的情况，如果申请者的名字出现在租房合同的承租人一栏中才可以收到住房补贴。相关条件和咨询，请向居住所在地的家庭补助金管理局(CAF)问询。
法国饮食　　众多传统法式菜肴里，作为前菜的牡蛎(Hu?tre)，有着重要的地位。牡蛎生长在大西洋海域，诺曼底大区不仅是法国大学聚集地，也是法国最著名的海鲜产地。12月中旬到1月中旬，海鲜是最肥美的时候，所以到了街上圣诞节装饰灯闪亮的时候，一盒盒牡蛎也出现在超市鱼店货架最显眼的地方任君挑选了。说回到牡蛎本身，如果足够新鲜的牡蛎有一种特别清冽的口感，配上黑胡椒的辣、柠檬汁的酸和壳里残留的海水的咸，咀嚼之后，有股淡淡的回甘。　　
阿尔萨斯大学地处法国东北部，毗邻德国，因此这一地区的菜式也带着浓浓的德意志风格，酸菜火腿(Choucroute)就是其中的代表作。酸菜，香肠，火腿，肘子的味道完美融合在一起，是法国最具乡土气息和分量最足的一道大菜。　　
提到法国大菜，第一反应就是法式蜗牛(Escargots)。卡昂大学所在的大西洋沿岸是盛产蜗牛的好地方。法式蜗牛最常见的烹调方式是与大蒜和牛油一起烹煮，然后把煮好的蜗牛肉和汁液放进壳里。蜗牛一般都会用有小凹坑的碟来上菜，以防止蜗牛在碟上滚动。法国人也发明了一种专门吃蜗牛的叉子和钳子。钳子的外貌像女性的睫毛钳，而叉子则是一条很细的两指叉。　　
可丽饼(crêpe)源自法国西北部的布列塔尼地区，发展至今已成为全法国最流行的视频之一。咸可丽饼在制作饼皮时加入了乳酪、火腿、鸡蛋、炖焖蔬菜、香菇、各式肉品、鲔鱼等各式可能的配料烹调；甜可丽饼则是在饼皮制作完成后才做装饰——洒糖粉、抹果酱、包覆水果丁，搭配融熔巧克力，或同冰激凌等配料一起食用。　　
鹅肝(Foiegras)是法国著名的料理。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，如巴黎公立大学的精髓融入其中。法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱配以使用；另一种吃法需经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地(cognac)、苹果白兰地(Armagnac)、波特酒(port)和松露(truffles)。　　
红酒炖牛肉(Boeuf Bourguignon)是法国最有特色一道大菜，第戎大学最恰当的代言人。香浓的酱汁，鲜嫩的牛肉，醇香的土豆泥，一道菜就能让你品尝到来自勃艮第大区全部的精华。入口之后，红酒的醇香，迷迭香的芳香，瞬间融化在舌尖，满口余香，回味无穷。　　
贝桑松大学所在地是法国著名的奶酪(Fromage)产区，这里出产的奶酪在欧洲乃至全世界都享有盛誉。戴高乐的名言“谁能统治一个有365种奶酪的国家”让全世界都了解了法国至高无上的奶酪文化。奶酪是法国人餐桌上必不可少的饭后加餐，奶酪配干邑能让所有的食客趋之若鹜。　　
马卡龙(Macarons)，又名少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调和蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国最具特色的美食，亦如巴黎艺术院校的五彩缤纷。
法国交通　　
在法国最常见的交通工具有自行车、私人汽车、公交车、火车、飞机，只有大城市才有地铁和有轨电车。　
自行车　　
法国城市都不是很大，自行车出行是很好的选择，既省钱又锻炼身体。但新的自行车价格偏高，所以大多数同学会选择从其它中国学生手里，或到跳骚市场买二手自行车，一般4，5十欧就能买到。　
汽车　　
一般到法国超过一两年的同学爱好开车的都会买一辆属于自己的汽车，原因是法国的二手汽车很便宜，2000欧左右都能买到一辆还不错的，平时打打工养一辆汽车还是很容易的，方便，尤其去超市购物的时候，不用大兜小兜的提着，周末或晚上公交车少的时候出行更是方便很多了。还有欧洲的国家都不是很大，一部小心就出国了，所以有辆车偶尔开着自驾游一下也是很惬意的。
公交车　　
市内公交车票价还是比较贵的，每个城市不太一样，没有地铁和有轨电车的城市票价一般在1.1到1.3欧元左右，有地铁或轻轨的城市一般在1.4到2.6之间。如果不喜欢骑自行车有没有车的同学可以考虑买月票或年票等，购买额度越大，也就越便宜。　
地铁　　
在法国只有大城市才有地铁，如巴黎、里昂、马赛等，地铁票和公共汽车票通用，单程的车票一般有效时间为1小时或1个半小时，在这期间可以随便做。法国的地铁以其方便快捷著称。在巴黎，每个角落都有地铁可以到达。　　
火车　　
需要经常乘坐法国高速列车(TGV)的同学，年龄在12到25岁的可以享受很大的优惠，法国铁路公司(SNCF)提供的青年卡，只需花49欧办理就可以享受到最高4折的火车票。优惠幅度根据车次时间线路等不同，一般范围在25%到60%之间。　
飞机　　
喜欢在欧洲旅行的同学，一般都会选择廉价航空，提前预定价格会很便宜，例如我有个同学曾经买到1欧从法国飞芬兰的机票，这是穷游最好的选择。欧洲廉价航空有很多，例如：瑞安航空公司(RyanAir，爱尔兰)；易捷航空公司 (easyJet，英国)；柏林航空公司(Air Berlin，德国)。
法国名胜篇　　
凯旋门(L'arc de Triomphe)坐落在巴黎市中心星形广场(现称戴高乐将军广场)的中央，是法国为纪念拿破仑1806年2月在奥斯特尔里茨战役中打败俄、奥联军而建的，12条大街以凯旋门为中心，向四周辐射，气势磅礴，看起来星光四射。工程由建筑师夏尔格兰设计，1806年8月奠基，历时30个寒暑，于1836年7月落成。凯旋门高49.54米，宽 44.82米，厚22.21米。它四面有门，中心拱门宽14.6米，门楼以两座高墩为支柱，中间有电梯上下。在拱形圆顶之上有三层围廊，最高一层是陈列室，这里展示着有关凯旋门的各种历史文物以及拿破仑生平事迹的图片；第二层收藏着各种法国勋章、奖章；最低一层则是凯旋门的警卫处和会计室。　　
卢浮宫 (Palais du Louvre)是法国最大的王宫建筑之一, 位于巴黎市中心塞纳河右畔、巴黎歌剧院广场南侧。原本是一座中世纪城堡，16世纪后经多次改建、扩建，至18世纪为现存规模。占地约45公顷。早在 1546年，法王弗朗索瓦一世决定在原城堡的基础上建造新的王宫，此后经过9位君主不断扩建，历时300余年，形成一座呈U字形的宏伟辉煌的宫殿建筑群。 1793年8月10日，在推翻君主制的周年纪念日时，法国"国民公会"决定把昔日的皇宫辟为国立美术博物馆；同年11月18日，卢浮宫博物馆正式向公众开放。其全部工程于1857年完成。在卢浮宫口字形正殿的西侧，伸展出两个侧厅，中间的空地形成卡鲁赛广场。宫的东侧有长列柱廊，建筑巍峨壮丽。其画廊长达 900英尺，藏有大量十七世纪以及欧洲文艺复兴期间许多艺术家的作品。馆藏品达40万件。卢浮宫美术博物馆分为6大部分：希腊和罗马艺术馆；埃及艺术馆；东方艺术馆；欧洲中世纪、文艺复兴时期和现代雕像馆；历代绘画馆。展览按不同流派、学派和时代划分。一层展出雕刻。二层油画，三层是素描和彩粉画。八十年代初，法国政府实施扩建和修复卢浮宫的"大卢浮宫计划"。　　
巴黎圣母院 (Notre-Dame de Paris)是最著名的中世纪哥特式大教堂，以其规模、年代和在考古、建筑上的价值而著称。巴黎主教莫里斯?德绪利曾设想将两座较早的巴西利卡式(长方形)教堂合成一座大型教堂，1163年由教皇亚历山大三世奠基，高圣坛于1189年举行奉献仪式，1240年唱诗班席、西立面和中堂竣工，门廊、祈祷室和其他装修在其后的一百年中陆续建成。内部平面 130×48米，屋顶高35米，塔高68米。塔的尖顶始终未建。教堂经过历代的损坏不得不于19世纪重修，只有三个巨大的圆花窗仍保持着13世纪的彩色玻璃。后堂的飞扶垛特别雄健优美。　　
巴士底狱遗址(Place de la Bastille)位于巴黎市区东部、塞纳河右岸，这里曾是公元1369—1382年建立的一座军事堡垒。“巴士底”一词的法文原意是“城堡”。这座古城堡拥有8座巍峨坚固的炮台，兴建之初是用来抵抗英国入侵的。1380-1422年，这座城堡被改为王家监狱。整座城堡占地2670平方米，四周建有一堵又高又厚的石墙和8座高30多米的塔楼，四周掘有宽24米的深沟，设吊桥进出。早在16世纪，这里就开始关押囚禁政治犯，法国启蒙思想家伏尔泰就曾两次关押在这里。在法国人民心目中，巴士底狱已成为法国封建专制统治的象征。1789年7月3日，巴黎人民奋然起义，14日，攻占了巴士底狱，揭开了法国大革命的序幕。1791年，巴黎人民拆毁了巴士底狱，在其旧址上建成了巴士底广场，并把拆下来的石头铺到塞纳河的协和桥上，供路人践踏。1830年，法国人民又在广场中心建立起一座纪念七月革命的烈士碑。这座烈士碑高52米，碑身是用青铜铸成的圆柱体，人称“7月圆柱”，在柱顶端是一尊右手高举火炬的金翅自由神像，神像左手提着被砸断的锁链象征着获得了自由。在监狱遗址前方立着一块牌子，上写：“大家在这里跳舞吧!”1880年6月，法国将7月14日巴黎人民攻占巴士底狱这一天定为法国国庆日。　　
埃菲尔铁塔在巴黎市中心塞纳河南岸，是世界上第一座钢铁结构的高塔，被视为巴黎的象征。因法国著名建筑师斯塔夫?埃菲尔设计建造而得名。建于1887—1889年。塔高300余米，塔身重达9，000吨，分三层。第一层平台距地面57米，设商店和餐厅；第二层平台高115米，设有咖啡馆；第三层平台高达276米，供游人远眺，底部面积1万平方米，在第三层处建筑结构猛然收缩，直指苍穹。从一侧望去，象倒写的字母“Y”。该塔由1v8万余个组成部件和250多万个铆钉构成。有电梯或徒步登塔顶。入夜，塔顶发出转动着彩色探照灯光，防飞机碰撞。塔旁竖立长方形白色大理石柱，柱顶安放斯塔夫埃菲尔镀金头像。　　
先贤祠(le Pantheon)位于巴黎市中心塞纳河左岸的拉丁区，于1791年建成，是永久纪念法国历史名人的圣殿。它原是路易十五时代建成的圣?热内维耶瓦教堂，1791年被收归国有脱离宗教后，改为埋葬" 伟人"的墓地。1814年到1830年间，它又归还教会。先贤祠中的艺术装饰非常美观，其穹顶上的大型壁画是名画家安托万?格罗特创作的。1830年“七月革命”之后，绘画的主题改变，先贤祠具有了：纯粹的爱国与民族“特性。先贤祠内安葬着卢梭、伏尔泰、爱弥尔?左拉、维克多?雨果、马塞兰?贝托洛、柏辽兹、让?饶勒斯、马尔罗和大仲马等。至2002年11月，共有70位对法兰西作出非凡贡献的人享有这一殊荣。　　
乔治·蓬皮杜国家艺术文化中心(Centre National d'art et de Culture Georges Pompidou)坐落在巴黎拉丁区北侧，塞纳河右岸的博堡大街，当地人常也简称为“博堡”。文化中心的外部钢架林立、管道纵横，并且根据不同功能分别漆上红、黄、蓝、绿、白等颜色。因这座现代化的建筑外观极像一座工厂，故又有“炼油厂”和“文化工厂”之称。这座设计新颖、造型特异的现代化建筑是已故总统蓬皮杜于1969年决定兴建的，1972年正式动工，1977年建成，同年2月开馆。整座建筑占地7500平方米，建筑面积共10万平方米，地上6层。整座建筑共分为工业创造中心、大众知识图书馆、现代艺术馆以及音乐音响谐调与研究中心四大部分。　　
香榭丽舍大街 (Ave des Champs-Elysees)东起协和广场西至星形广场，全长约1800米，街道最宽处约120米，是横贯巴黎且最具特色、最繁华的街道之一。在法文中“香榭丽舍”是“田园乐土”的意思。过去，这里曾是一片低洼潮湿的空地。17世纪路易十四在位时，曾在这里植树造林，使之成为专供宫廷贵族游乐的禁区。后来，图勒里公园的东西轴线向西延伸，在这里建成了近1公里长的林荫道。以后又加扩展。1709年才将其命名为香榭丽舍大街。大街以南北走向的隆布万街为界，分成风格迥异的东西两段。幽静的东段体现了田园风光，长约700米，一排排梧桐苍翠欲滴，街心花园夹在万木丛中时隐时现。东端的星形广场中央有巍峨雄伟、遐迩闻名的凯旋门。大街附近有波旁宫、玛德琳娜大教堂。这里还有图勒里公园、卢浮宫、市府大厦和爱丽舍宫等名胜古迹。西段长1100多米，西端的协和广场是巴黎的另一个交通要冲。法国的一些重大节日，比如7月14日国庆阅兵式、新年联欢都曾在这条著名的街道上举行。　　
巴黎协和广场(Place de la Concorde in Paris)位于巴黎市中心、塞纳河北岸，是法国最著名广场，也是世界上最美丽的广场之一。广场始建于1757年，是根据著名建筑师卡布里埃尔的设计而建造的。因广场中心曾塑有路易十五骑像，1763年曾命名“路易十五广场”。大革命时期又被改名为“革命广场”。1795年又将其改称为“协和广场”，后经名建筑师希托弗主持整修，最终于1840年形成了现在的规模。广场中央矗立着一尊23米高、有3400多年历史的埃及方尖碑，这是路易-菲利普于1831年从埃及卢克索移来的著名文物，碑身的古文字记载着拉美西斯二世法老的事迹。石碑两侧各有一座喷水池。池中精致的雕刻也是希托弗的作品。广场四周放置了8座雕像，分别象征着8座在法国历史上起过重要作用的城市：波尔多、南特、里昂、马赛、鲁昂、布勒斯特、里尔和斯特拉斯堡。1793年大革命时期，巴黎人民奋起捣毁了路易十五的铜像，并将路易十六送上了断头台。
法国节日
　　法国有以下几个法定假日。多数和宗教、纪念日有关。
　　元旦 JOUR DE L' AN(一月一日)
　　向家人、亲戚和朋友祝“新年好”和“身体好”。家庭团聚，吃年饭。也可馈赠年终赏钱和小礼物。其实就类似中国的春节，是全家团聚的日子。
　　复活节 LUNDI DE PAQUES
　　宗教节日，具体日期不固定，为每年三月二十一日之后月满后的第一个星期天。
　　劳动节 FETE DU TRAVAIL(五月一日)
　　二战停战日 VICTOIRE 1945(五月八日)
　　圣(基督)灵***日 ASCENSION
　　宗教节日，为复活节后40天。
　　国庆日 FETE NATIONALE(七月十四日)
　　国庆日，举国同庆。城乡均有盛大庆祝活动，在巴黎香谢丽舍大街上会举行大规模阅兵式。
　　圣母***日 ASSOMPTION(八月十五日)
　　宗教节日
　　万圣节 TOUSSAINT(十一月一日)
　　宗教节日
　　一战停战日 ARMISTICE 1918(十一月十一日)
　　圣诞节 NOEL(十二月二十五日)
　　基督诞辰日。属于宗教节日。圣诞节，圣诞除夕之夜，各家都要吃丰盛的年夜饭，传统的菜肴有肥鹅肝、牡蛎、火鸡、奶酪和甜点等，喝葡萄酒和香槟酒。孩子们可与父母一同吃饭，也可先去睡觉等待圣诞老人的来访。信教的人，年夜饭前或圣诞之日午饭前还要作弥撒，相互祝愿“圣诞快乐”，交换礼物。唱的歌曲都是些宗教歌曲，如圣诞小爸爸、美丽的圣诞树、甜美之夜、神圣之夜、子夜基督徒等。

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