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标题: 今天的午餐———福建炒饭！！！ [打印本页]

作者: blanc3377 时间: 2012-9-8 18:46
标题: 今天的午餐———福建炒饭！！！

SHOW一下今天的午餐——福建炒饭。

其实就是蛋炒饭打底，上面是烩饭料。

自己家里做可以看看冰箱里有什么就用什么。

原材料：鸡肉，牛肉，鱼，叉烧，红萝卜，冬菇，洋葱，西兰花，意大利青瓜（ZUCCHINI），鸡蛋，白饭，生粉（水芡粉）
油

酱料：耗油，鱼露（FISH SAUCE )，香油

接下来简单叙述一下制作过程：

各种蔬菜，肉类切丁（我比较喜欢切菱形）,打好鸡蛋。

打好鸡蛋后先炒饭。（就是普通的鸡蛋炒饭，味道自己来定，盐味糖，口味重的多放些盐，喜欢清淡的就少放些。）

然后就是制作烩饭料。

现将肉类炒熟备用。

烩饭烩饭，当然一定要有汤底了。

家里有鸡汤的话就最好了。

没有的话也无所谓，就用开水加些盐味糖调味，加少许耗油，汤底的味道一样不错。

锅内汤底烧开后，放入蔬菜，熟至8成，再加入事先炒熟的肉类。

最后加入适量水芡粉使烩饭料变稠。

出锅前加入少许香油。

把煮好的烩饭料盖在蛋炒饭底上即可。

（TIPS: 1. 烫蔬菜前，往水内加一点点生油，使蔬菜有光泽。 2. 往烩饭料里加水芡粉后，要不停搅拌烩饭料，防止芡粉结成一块。）

搞定。再加上一瓶GINGER BEER。生活太美好啦。

作者: blanc3377 时间: 2012-9-8 18:48

哦也。

作者: 熊熊火舞 时间: 2012-9-8 20:37
吃个午饭也这么多配料，真享受，看着也好吃

作者: blanc3377 时间: 2012-9-8 20:39

熊熊火舞发表于 2012-9-8 20:37
吃个午饭也这么多配料，真享受，看着也好吃

人生苦短啊。

想干嘛就干嘛吧。

想吃什么就吃点什么吧

作者: blanc3377 时间: 2012-9-9 12:15

去布村喽

作者: 蹦贝尔霸 时间: 2012-9-9 12:20
正点！

作者: blanc3377 时间: 2012-9-9 12:26

蹦贝尔霸发表于 2012-9-9 12:20
正点！

你也很正点。

作者: 蹦贝尔霸 时间: 2012-9-9 12:46

blanc3377 发表于 2012-9-9 12:26
你也很正点。

呃。。。

作者: blanc3377 时间: 2012-9-11 07:59

作者: SugarHappy 时间: 2012-9-11 18:19
连续看了楼主几个帖子，太厉害了。以后就照着你发的做。太美味了。

作者: blanc3377 时间: 2012-9-11 19:15

SugarHappy 发表于 2012-9-11 18:19
连续看了楼主几个帖子，太厉害了。以后就照着你发的做。太美味了。

谢谢支持

继续努力。

作者: loveless333 时间: 2012-9-15 15:01
这是炒饭？怎么最后的图片看起来像福建肉汤。

作者: blanc3377 时间: 2012-9-15 16:00

loveless333 发表于 2012-9-15 15:01
这是炒饭？怎么最后的图片看起来像福建肉汤。

福建炒饭是这样的。

炒饭底。

杂烩料盖面。

作者: loveless333 时间: 2012-9-15 17:09

blanc3377 发表于 2012-9-15 16:00
福建炒饭是这样的。

炒饭底。

好吧= =看来我在小香港星马吃到的不是正宗的

作者: blanc3377 时间: 2012-9-15 17:43

loveless333 发表于 2012-9-15 17:09
好吧= =看来我在小香港星马吃到的不是正宗的

澳洲这里不存在什么正宗不正宗。

很多菜式国内有的，这里没有。

也有很多菜式这里有的，国内没有。

就像福建炒饭一样。

有多少福建人印象中的炒饭会是这样的？

作者: 小昕 时间: 2012-9-15 23:54
我就是不明白为什么说到福建就是福建炒饭。。。。我一直不喜欢吃这个

作者: 小昕 时间: 2012-9-15 23:54
你自己吃得好丰盛哦！

作者: blanc3377 时间: 2012-9-15 23:56

小昕发表于 2012-9-15 23:54
我就是不明白为什么说到福建就是福建炒饭。。。。我一直不喜欢吃这个

你快说。

福建有没有这种炒饭？

作者: 小昕 时间: 2012-9-16 00:00

blanc3377 发表于 2012-9-15 23:56
你快说。

福建有没有这种炒饭？

有可是我说实话我就吃过1次这么大，而且我不喜欢这种湿哒哒的炒饭
福建好吃的炒饭很多，炒粿条好吃程度超过炒饭

作者: blanc3377 时间: 2012-9-16 00:07

小昕发表于 2012-9-16 00:00
有可是我说实话我就吃过1次这么大，而且我不喜欢这种湿哒哒的炒饭
福建好吃的炒饭很多，炒粿条好吃程 ...

我也喜欢炒粿条。

这会儿把我也说饿了。

这么晚了SC只有MAC还开着。

经常吃已经吃恶心了。

作者: 小昕 时间: 2012-9-16 00:11

blanc3377 发表于 2012-9-16 00:07
我也喜欢炒粿条。

这会儿把我也说饿了。

那就自己做吧！或者忍忍睡

作者: blanc3377 时间: 2012-9-16 00:13

小昕发表于 2012-9-16 00:11
那就自己做吧！或者忍忍睡

在SC住公司的房子。

家里什么吃的都没有。

干脆直接睡觉最好。

这么晚吃东西也不健康。

作者: Lovecarman 时间: 2012-9-16 21:58
刚看了小昕的那个什么.. 宴会，传过来又看到这个... 胃实在是受不了了... 家里只有两包泡面啊，还有一包是明天的午饭啊...

作者: blanc3377 时间: 2012-9-17 08:32

Lovecarman 发表于 2012-9-16 21:58
刚看了小昕的那个什么.. 宴会，传过来又看到这个... 胃实在是受不了了... 家里只有两包泡面啊，还有一包是明 ...

哈哈。

下次家里多准备点材料。

饿的时候也可以随便做点简单的东西吃。

老吃泡面也不好。

作者: Lovecarman 时间: 2012-9-20 17:29

blanc3377 发表于 2012-9-17 08:32
哈哈。

下次家里多准备点材料。

唉，手笨，没办法。学不会...

作者: blanc3377 时间: 2012-9-20 17:40

Lovecarman 发表于 2012-9-20 17:29
唉，手笨，没办法。学不会...

作者: sunflower313 时间: 2012-10-7 18:08
不像炒饭啊。。。像汤汤水水的

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-17 23:09

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