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慎入!!!!!!寮国传统菜色–蚁卵汤介绍

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ZJW567 发表于 2020-8-20 13:04:07
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「这八成不是那种你会拿去进献给皇上的菜色,」在寮国首都永珍经营传统小吃生意的老板娘Dalaphone Pholsena指着桌上两碗道地的「蚁卵汤」,打趣地说着。
这奇异的美味堪称每年暮夏最受寮国本地人喜爱的料理之一,配料包括片下来的鱼肉,饱满的菌菇,一大撮煮熟的蚂蚁,以及整碗汤的精华之最: Q弹软嫩的蚂蚁卵!来源品种以寮国当地常见的一种红色蚂蚁(red weaver ant)为主。
20200815_ASP501.jpg

煮熟的蚂蚁卵,外型像是细小的椭圆形白色豆子,吃起来口感和鱼卵有点类似,不过蚂蚁卵比鱼卵还多了一份微酸 ...

煮熟的蚂蚁卵,外型像是细小的椭圆形白色豆子,吃起来口感和鱼卵有点类似,不过蚂蚁卵比鱼卵还多了一份微酸 ...







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